En este caso te pongo dos recetas de empanadillas para que te decantes por la que más te gusta.

EMPANADILLAS DE GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

– 12 Obleas de empanadilla.

– 150gr gambas peladas.

– 1 huevo cocido.

– 100 gr champiñones. 

– 1/2 puerro.

– 1/2 cebolla.

– 2 cucharadas de tomate casero o sin azúcar añadido.

– 1 diente de ajo.

– Aove, sal, ajo en polvo.

– 1 huevo.

PREPARACIÓN:

– En una sartén pones una cucharada de aove, y salteas la cebolla, el puerro y los champiñones bien picados , con una pizca de sal y ajo en polvo.

– Añades el diente de ajo cortado y las gambas peladas con una pizca de sal. Salteas hasta que estén las gambas y añades dos cucharas de salsa de tomate,  y eñ huevo cocido cortado en trozitos. Mezclar bien. Dejar que se enfríe la mezcla y reservar.

– En una bandeja de horno, pones la mitad de las obleas  6, y les pones relleno por el medio. No te quedes corta ni te pases. Encima pones otra oblea y vas enrollando el borde para que el relleno no se salga. 

– Batir un huevo, pintar las empanadillas para que queden con un color doradito y al horno a 180° unos 18/20 min. aprox.

CLÁSICAS:

– 12 Obleas de empanadilla.

– 2 latas de atún. 

– 3 huevos cocidos.

– 1/2 cebolla.

– 1/4 de pimiento rojo.

– Tomate casero o sin azúcar añadido.

– Aove, sal, ajo en polvo.

PREPARACIÓN:

– En una sartén pones una cucharada de aove, y salteas la cebolla y el pimiento rojo , con una pizca de sal y ajo en polvo.

– Añades unas cucharas de salsa de tomate, los huevos cocidos cortados y las latas de atún desmigadas. Mezclar bien. Dejar que se enfríe la mezcla y reservar.

– Montar las empanadillas como he explicado en la receta anterior de gambas y hornear por mismo tiempo y temperatura.

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

– 500gr pechuga de pollo en trozitos.

– 1 cebolla morada.

– 1 calabacín. 

– 2 zanahorias.

– 1 trozito pimiento rojo.

– 8 champiñones grandes.

– aove, sal, ajo y cebolla en polvo, jengibre en polvo, una cucharada de tomate sin azúcar, sazonador de pollo, curry en polvo, una guindilla o piri piri.

PREPARACIÓN:

– Limpiar y cortar las verduras. Cebolla en juliana, calabacin en cubos, zanahoria y champiñones en rodajas.

– En una olla pones una cucharada y media de aove, y pones primero la cebolla morada y la zanahoria a saltear un poco con una pizca de sal, cuando lleve unos minutos, añadimos el calabacín el pimentón rojo y los champiñones.  Volvemos a añadir un poco de sal y salteamos x unos minutos.

– Añadimos la pechuga de pollo, sazonada con sal y ajo en polvo y salteamos junto con las verduras.

– Cuando la pechuga esté medio hecha, le añadimos al salteado un vaso de agua, la guindilla, otro poco de ajo y cebolla en polvo, una pizca de sazonador de pollo del Mercadona,  una cucharada de tomate sin azúcar añadido, una pizca de jengibre en polvo, un poco de curry, lo dejamos cocer x 10 min. Listo para degustar junto con 40gr de arroz blanco.

Prometo que os encantará.

PD: Para preparar un buen arroz que quede suelto:

– Lavar el arroz bien x lo menos 3 veces con agua.( Cuando lavamos el arroz, le quitamos parte del almidón,  y con ello parte de sus calorias).

– En una sartén  poner un plis de aove, con un diente de ajo picado. Saltear muy poco y añadir el arroz, una pizca de sal y un poco menos del doble de agua templada que de arroz. Cocer, una vez listo dejar reposar.

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INGREDIENTES 4/5 RACIONES:

– 1 Zanca de pollo sin piel, ni grasa.( Muslo)

– 1 hueso. ( de rodilla o de caña para caldo).

– 3 Zanahorias.

– 2 puerros.

– 1 cebolla.

– 8 champiñones grandes.

– 1 bolsa de espinacas lavadas.

– 1/2 pimiento rojo.

– 4 cucharadas de tomate casero.

– aove, sal, ajo y cebolla en polvo, jengibre en polvo, cúrcuma, media hoja de laurel, piri piri u otro picante.

PREPARACIÓN:

– Limpia y corta las zanahorias y el puerro, sazónalos y ponlos en una olla grande con una cucharada de aove a saltear un poco.

– Mientras limpias y cortas los champiñones, y los pones 2min. a saltear junto con el puerro y la zanahoria.

– Añades a la olla junto con las verduras salteadas,  la cebolla, el medio pimiento y 1,8l. de agua.

– Cuando empiece el agua a calentar añades la zanca de pollo sin piel ni grasa, el hueso, media cucharada sopera de cúrcuma y otra media de jengibre, otra media de ajo y de cebolla en polvo, media hoja de laurel y sal.

A cocer en la olla hasta que el pollo esté listo. (olla express aprox. 20/25mim).

– Una vez listo, sacas la cebolla entera y el pimiento rojo, y lo pasas por la batidora. Y se lo echas al caldo.

– Pruebas y rectificas de sal, añades las 4 cucharadas soperas de tomate casero, un poco de picante y la bolsa de espinacas lavadas y lo dejas cocer otros 10/15min más. 

 RICA, SANA, SACIANTE Y QUEMAGRASA CON UN SABOR QUE TE SORPRENDERÁ.

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Beneficios clave de cada ingrediente:

Diente de león – Potente diurético que ayuda a eliminar toxinas y mejora la función hepática.  

Té blanco – Suave, antioxidante y favorece la quema de grasa sin exceso de cafeína.  

Té de jengibre – Activa el metabolismo, mejora la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.  

Cómo prepararla (Ingredientes para 1 taza): 

– 1 cucharadita o bolsita de diente de león 

– 1 cucharadita o bolsita de té blanco  

– 1 cucharadita de jengibre rallado o bolsita de infusión de jengibre. 

– 300 ml de agua caliente  

1⃣ Calienta el agua hasta que empiece a hervir.  

2⃣ Añade los ingredientes en una taza y vierte el agua caliente sobre ellos.  

3⃣ Deja reposar 5-10 minutos tapado para conservar sus propiedades.  

4⃣ Cuela la infusión, en el caso de que optaras x la opción a granel y disfruta.  

Cuándo tomarla para mejores resultados:

Por la mañana en ayunas – Activa el metabolismo y la eliminación de líquidos.  

A lo largo del día – Puedes tomar hasta 2 tazas diarias, evitando hacerlo en la noche.  

¿Quién debería evitar esta mezcla?

Es una opción más segura que otras combinaciones, pero deben evitarla:

Embarazadas y lactantes.

Personas con cálculos biliares.

Personas con anemia.  

Personas con problemas de coagulación.

Personas con problemas de presión.

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“Ana, ¿puedo cambiar la coliflor, el brócoli o la col por otra verdura?” Y la respuesta es sí. 

Pero antes de que las descartes, quiero que leas esto. Porque puede que lo que estás evitando sea justo lo que tu cuerpo necesita.

Detrás del brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas, kale… esas que muchos miran con cara de “uff, eso me hincha”, “me da gases”, “no me gusta el olor”, “me sienta fatal”….hay mucho más que fibra.  Hay una revolución silenciosa que tu cuerpo está esperando.

Primero, desmontemos el mito: “Las crucíferas inflaman”

Lo que pasa es que tu sistema digestivo está saturado, estresado o desregulado. 

Y cuando metes algo que exige trabajo (como estas verduras ricas en compuestos sulfurosos), tu cuerpo protesta. 

Pero no porque sean malas, sino porque te están ayudando a limpiar.

Las crucíferas son como ese amigo que te dice la verdad aunque duela. No vienen a complacerte  vienen a desintoxicarte.

¿Por qué son tan importantes?

• Actúan como escobas celulares: limpian el hígado, favorecen la eliminación de toxinas y ayudan a equilibrar hormonas.
• Son aliadas en la pérdida de peso: bajan la inflamación crónica, regulan el metabolismo y aumentan la saciedad.
• Tienen compuestos anticancerígenos que protegen tus células.
• Mejoran la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a controlar los picos de hambre emocional.

¿Te hinchan?

No se trata de eliminarlas, se trata de reeducar tu digestión.

Cuécelas ligeramente al vapor para reducir los compuestos que provocan gases. 

Añade especias digestivas: comino, jengibre, hinojo,cúrcuma… 

Evita combinarlas con proteínas pesadas si tu digestión está lenta. 

Empieza con pequeñas cantidades y aumenta progresivamente. 

Mastica bien. Parece obvio, pero nadie lo hace.

 Son herramientas reales de transformación. No es magia, es ciencia. 

Claro, aquí tienes el texto sin la barra al principio:

Especialmente si estás en etapas como el síndrome premenstrual, la perimenopausia o la menopausia.  

• Ayudan al hígado a eliminar el exceso de estrógenos, lo que reduce síntomas como hinchazón, retención de líquidos y cambios de humor.
• Mejoran la sensibilidad a la insulina, lo que regula el apetito y favorece la pérdida de grasa.
• Protegen frente a xenoestrógenos (los que vienen de plásticos, cosméticos, etc.) que alteran tu equilibrio hormonal.

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“Si elimino el pan y la pasta, adelgazo más rápido”.

“Los carbohidratos ya no me sientan igual, mejor los quito”.

“Seguro son los culpables de esta barriga que no se va”.

Normal que lo pienses,  tu cuerpo cambia:

– El metabolismo se vuelve más lento.

– Hay menos estrógeno y eso favorece la grasa abdominal.

-Tienes más resistencia a la insulina (te cuesta procesar el azúcar igual que antes).

Escucha esto:

Si tu objetivo es perder peso en premenopausia, los carbohidratos no se eliminan. Se balancean.

¿Por qué no eliminarlos?

1. Tu cerebro y estado de ánimo necesitan glucosa → si los quitas, aparece cansancio, niebla mental y más ansiedad por comer.

2. Los carbohidratos ricos en fibra regulan tu saciedad, tu intestino y tus hormonas.

3. Si los eliminas, la leptina baja → tu metabolismo se frena y te estancas en la pérdida de peso.

4. Si los prohíbes, los desearás más → y eso sabotea tu pérdida de peso.

No es “cero carbohidratos”. La clave es qué carbohidratos, cuánto y cuándo.

Carbohidratos que te ayudan a perder peso en premenopausia:

– Pan integral de masa madre 100% integral.

– Pasta integral o de legumbres.

– Arroz integral o basmati.

– Patata o boniato hervido/al horno.

– Legumbres: lentejas, garbanzos, alubias..

– Fruta fresca de temporada, mejor baja en ig.

– Verduras y hortalizas (sí, también son carbohidratos).

Carbohidratos que frenan tu objetivo

-Pan blanco,bollería industrial,snacks, galletas ultraprocesadas, zumos, refrescos, harinas refinadas “disfrazadas” de integrales..

Estrategia:

→ No necesitas un gran plato de pasta, pero sí puedes disfrutar una ración adecuada junto a verdura y proteína.

→ Más carbohidrato los días que te mueves, y si no entrenas ni te mueves mucho, baja los carbohidratos como pasta, arroz…

Tu cuerpo no los va a gastar y es mejor dar protagonismo a otros alimentos.

→ Mejor en desayuno/comida, no en cena.

→ Combínalos con proteína y grasa saludable: ejemplo: pan integral + aguacate + huevo.

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